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茭白焖肉

菜名:茭白焖肉





特点:热菜 咸甜 焖 廿分钟 普通
茭白焖肉
口味:咸甜
方法:焖
时间:廿分钟
难度:普通
工具:炒锅
具体做法:
现在正是茭白大量上市的季节, 一些食物如果符合季节规律吃, 对身体是非常好的。 今天的茭白非常新鲜, 是刚从茭白杆里剥出来的。 茭白带着淡淡的清甜, 沾染了肉肉的鲜味, 愈发挑逗味蕾, 肉肉焖的也软软嫩嫩的, 伴着饭吃, 吃到好饱好饱。
100克茭白 200克猪后腿肉 适量葱 适量姜 适量蒜 适量麻油 适量生抽 适量盐 适量料酒 适量糖 适量食用油



所有食材准备好。



茭白放清水中洗干净。



洗净的茭白切成滚刀块。



猪肉洗净,切成大小适中的块。



切好的肉,放到碗内,依次加生抽,料酒,麻油腌制15分钟。



炒锅加热,加入适量的适量的食用油,放葱姜蒜爆香。



放入腌制好的猪肉快速翻炒。



大约翻炒2分钟左右,猪肉缩水变硬发白,倒入茭白翻炒。



放入适量的盐,继续翻炒茭白大约2分钟。



放入少量的水,中火,盖上盖子焖5分钟。



在焖的过程中,要查看水是否焖干,并加入少量的糖。



白糖融化,充分入味后,即可关火装盘。



























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