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红烧千叶豆腐

菜名:红烧千叶豆腐





特点:热菜 酱香 烧 一小时 普通
红烧千叶豆腐
口味:酱香
方法:烧
时间:一小时
难度:普通
工具:炒锅
具体做法:
我不知道大家喜不喜欢千页豆腐,这款豆腐也是偶今年才发现的,很多超市都没有,目前我只能在武汉群光超市里买到,味道非常棒,推荐推荐。 也许你在外面餐厅吃过千页豆腐,但是,外面做出来的千页豆腐完全没有把千页豆腐的美味体现出来,为什么呢,因为经过实践,猪猪发现千页豆腐一般要经过20分钟左右的烧制才能完全进味,而在外面的餐厅,一般就是随便翻炒一下,那怎么能感受到千页豆腐的美味呢? 做了好几种千页豆腐,有粉蒸、红烧和凉拌,目前感觉还是红烧的味道最好哦,今天就来做红烧味的吧!
一袋千页豆腐 适量五花肉 几片姜 2个八角 5瓣蒜 2片香叶 1块桂皮 适量花椒 适量冰糖 适量酱 适量料酒 适量老抽



准备好千页豆腐。



锅里可以放入一点油,把洗净切块的五花肉放进去煸,火开小些,把五花肉里的油煸出来。



煸干一些,以免到时吃着油腻,煸到这个样子就差不多了,看出了好多油油呢。



把冰糖放进去慢慢熔化。



冰糖熔化后,加入姜蒜花椒稍炸,再加入香味桂皮八角和酱翻炒。



加入料酒。



加入老抽。



翻炒一下,加入热水,烧开后小火烧30分钟。



烧肉肉的过程中把豆腐洗净切块。



30分钟后,把豆腐放进去烧制。



千页豆腐特别有趣,在高温的作用下会迅速膨胀,膨胀到象气球一样,非常好玩哈。



锅盖揭开后,豆腐会迅速回缩,变得皱皱的,虽然皱皱的也许不太好看,但很好吃,非常进味哈,烧大概20分钟就差不多了。



味道真棒呢!

























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