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蒸鲈鱼

菜名:蒸鲈鱼





特点:热菜 咸鲜 蒸 三刻钟 普通
蒸鲈鱼
口味:咸鲜
方法:蒸
时间:三刻钟
难度:普通
工具:蒸锅
具体做法:
鲈鱼肉质细嫩, 刺少而肉多, 鲜美可口, 清蒸更能将它的本味体现出来, 当然了很符合现代人的养生理念, 少油更健康, 给宝宝吃, 实在是不错的选择。
1条鲈鱼 半个胡萝卜 适量姜丝 适量大葱 适量盐 适量料酒 适量胡椒粉 适量蒸鱼鼓油 适量麻油



所有食材准备好,葱姜切细丝,胡萝卜洗净切细丝。



鲈鱼处理好内脏,刮净鱼鳞,清洗干净



鲈鱼沥干水分备用。



将鲈鱼的腹内以及外皮均匀的摸上一层细盐,鱼腹内塞上一些葱姜丝,再加1勺料酒,2勺蒸鱼鼓油,半勺麻油,少量的胡椒粉,腌制30分钟。



在腌制的过程中,鱼要翻身,让腌制的汤料均匀渗透到鱼肉内。



盘内鱼身两侧再撒些葱姜丝,放蒸锅上蒸10分钟。



蒸好后,放入胡萝卜丝,再盖上盖子焖1分钟。



最后再撒些葱丝点缀一下,即可食用。



































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