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蕃茄梭子蟹豆腐煲

菜名:蕃茄梭子蟹豆腐煲





特点:热菜 酸甜 砂锅 廿分钟 普通
蕃茄梭子蟹豆腐煲
口味:酸甜
方法:砂锅
时间:廿分钟
难度:普通
工具:平底锅 蒸锅 砂锅
具体做法:
近日买梭子蟹,发现肥厚了好多,有膏了,肉也结实了,趁着它肥美,赶紧买来吃~ 除了清蒸的传统吃法,现在很多饭店都会有这道蕃茄梭子蟹豆腐煲,加入了蕃茄,丰富了口感,又有豆腐的搭配,营养美味~
2只梭子蟹 1盒豆腐 2个蕃茄 适量生姜片 适量葱 适量盐 适量鸡精 适量蕃茄酱



所有材料。



美味的蟹煲



捞出放冷水下过凉,即可轻易去皮。



梭子蟹用牙刷清洗干净,切成块;蕃茄切滚刀块;豆腐切块。



取少许生粉放入盘中,将切好的蟹块逐个沾上生粉。



锅中放略多的油烧热,放入沾匀生粉的蟹块翻炒几下,盛出备用。



锅中留底油,放入切好块的蕃茄煸炒至软烂出沙,加入适量蕃茄酱一同翻炒几下。



倒入开水移至砂锅中。



大火烧开后放入生姜片,葱,蟹块及豆腐一块煲10分钟左右,调入盐,鸡精,葱花即可。

































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